Leckere Rezepte
Döppekooche
Zutaten
2 kg. Kartoffeln
2 Eier
2 Zwiebeln
½ Brötchen
Speck oder Mettwürstchen
1 Tl Kartoffelmehl
200ml Öl
Salz
Pfeffer
Muskat
Apfelkompott
Zubereitung
Das harte Brötchen bereits am Abend vorher in Milch einlegen und einweichen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kartoffeln schälen und mit einer groben Reibe in Stifte reiben.
Die Kartoffelstifte auswringen, in eine Schüssel geben und das Kartoffelmehl untermischen.
Zwiebeln und Speck oder Mettwürstchen klein schneiden.
Brötchen in der Milch ausdrücken. Eier, Zwiebeln, Speck oder Mettwürstchen und das Brötchen unter die Kartoffelmasse geben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Öl in einem Bräter kurz erhitzen. Die Kartoffelmasse hinzugeben und das Ganze für etwa 90 Minuten in den Ofen schieben.
Traditionell serviert man den Döppekooche mit Apfelkompott.
Viel Spaß beim nachkochen💛